Hur vet man om ägg är gamla?
När äggen är gamla kan de vara svårare att koka, och ibland kan det finnas en vit fläck på ytan. Om man känner på ägget kan man också känna att det är hårdare än ett nytt ägg.
Kan man äta ett ägg som flyter?
Det är ingen hemlighet att ägg är en bra källa till protein. Men vad händer om du äter ett ägg som flyter? Kan det orsaka några problem?
Ägg som flyter är vanligtvis orsakat av gasbildning, vilket beror på att syre har bildats i ägget. Ibland kan det också bero på att ägget har blivit överkokt. När ägget är flytande, innehåller det mer vatten än när det är hårt. Detta beror på att äggvitorna innehåller vatten och äggula innehåller äggsocker (laktos), som bildar socker och vatten när de blandas.
Om du äter ett ägg som flyter, kan du få ont i magen och gas. Du kan också få diarré. Om du äter ett ägg som flyter ofta, kan du få en äggallergi. Om du är allergisk mot ägg, bör du undvika ägg som flyter.
Hur gamla ägg kan man äta?
Ägg är ett proteinkärl, som innehåller alla aminosyror som kroppen behöver. De är dessutom lätta att tillaga och ätbara i många olika former. Ägg är ett av de äldsta livsmedlen som finns och används ofta som en bas i matlagning.
Ägg är dessutom ett bra källa till vitamin A, D, E och K, samt mineraler som zink, selen och järn. Ägg innehåller även låga halter av kolesterol.
För att äggen ska vara goda att äta måste de vara hårdkokta, för att både äggvita och äggula ska vara hela. Ägg kan hårdkokas på många olika sätt, exempelvis genom att koka dem i lätt saltat vatten i ca 10 minuter, eller genom att steka dem i smör.
Det finns ingen specifik ålder på ägg som är goda att äta, men de brukar räknas som goda att äta upp till 2-3 veckor efter det att de har slagits.
Varför flyter ett ägg?
De flesta flyter, men det finns undantag. Det beror på att ägget innehåller gaser som gör det lättare än vatten. När ägget läggs öppnas skalet och gaserna släpps ut. Då blir ägget tyngre än vatten och sjunker.
Hur smakar ett gammalt ägg?
Ägg är ett livsmedel som smakar olika beroende på hur gammalt det är. Ägg som är fyra veckor gamla smakar saltare än nyproducerade ägg. Detta beror på att ägget producerar ättiksyra när det är gammalt, vilket gör att det smakar saltare.
Ägg är gamla om de har ett högt vatteninnehåll och ett lågt syreinnehåll.
